白兰地并没有保质期 。白兰地的酒精度十分高，只要能密封性好科学地储存，其摆放期限越久口味越好 。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，通过发醇﹑分馏﹑储藏后酿制成的 。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，全是指葡萄白兰地来讲 。以别的水果原料造成白兰地，应再加上水果的名字，如苹果公司白兰地、大樱桃白兰地等 。
白兰地一般被称作“葡萄酒的内核” 。全世界生产制造白兰地的大国许多，而以法国的出品白兰地更为知名 。白兰地酿酒方法高超，尤其注重特酿时间和勾调的手艺，在其中特酿时间的变化也是考量白兰地口感好坏的主要规范 。
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