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1、西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶 。
2、取一个大碗 ， 放入适量面粉 。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩 。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好 。
【疙瘩汤怎样做才好吃 疙瘩汤怎么做好吃又嫩】3、油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮 ， 加胡椒粉、盐和香油起锅 。
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