煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,当水沸腾后煮5~7分钟最适宜,关火后 鹌鹑蛋煮多久能熟 鹌鹑蛋怎么挑选


煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,当水沸腾后煮5~7分钟最适宜,关火后 鹌鹑蛋煮多久能熟 鹌鹑蛋怎么挑选

煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,当水沸腾后煮5~7分钟最适宜,关火后立马捞起放在凉水中,能防止余热把蛋变老 。煮鹌鹑蛋之前,可以将鹌鹑蛋用清水多冲洗几遍,冲去表面的杂质,然后放入锅中,加入一勺盐,煮鹌鹑时加入一勺盐,可以防止鹌鹑蛋破皮流黄 。
鹌鹑蛋怎么挑选
1、看颜色:如果颜色呈现灰白色的话,则说明该鹌鹑蛋比较好;而太干净的多半是不新鲜的 。
2、看形状:一般鹌鹑蛋的形状接近于圆形,而且个头很小,表面上会有一些褐色的板块,如果鹌鹑蛋很大的话,则有可能是其他动物所产的蛋 。
3、闻气味:这个做法最简单,把觉得不错的鹌鹑蛋拿起来闻一下,如果有怪味说明坏掉了不要买,相反闻不到什么味儿的是好鹌鹑蛋 。
4、晃一晃:把鹌鹑蛋拿起来晃一晃,如果听不见任何声音的话,就表明鹌鹑蛋是新鲜的,反之摇晃鹌鹑蛋的时候听到了水声,就表明鹌鹑蛋不仅不新鲜,而且可能是变质了 。
鹌鹑蛋怎么保存
最好是放入冰箱冷藏保存 。因为鹌鹑蛋是一种禽类蛋,蛋壳本身具有一定的保鲜作用,但是天气越热,食物就越容易变质,因此如果在炎热的夏秋季节,则建议将鹌鹑蛋放在冰箱,放冰箱利于抑制细菌生长,可以防止细菌繁殖,能够一定程度上延长鹌鹑蛋的保存时间 。室内温度不高的时候,鹌鹑蛋可以不放在冰箱保存 。
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