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醋溜炸蛋是以西红柿、鸡蛋等为主要食材制作的美食 。具体做法如下：
1、先用油将鸡蛋炸成稍微焦黄 ， 起锅待料；
2、将西红柿剥皮，切成小?。?
3、将葱花切成0.5厘米的葱段；
【醋溜蛋的做法窍门 醋溜炸蛋怎么做】4、在油锅中留少许油，放入切碎的蒜蓉过一下油，放入西红柿?。?翻炒，加适量水 ， 将西红柿焖成糊状后加入少许米醋（也可不加，看个人口味），再加适量白糖，最后加入水淀粉调成糊状 ， 之后加入葱段，放入炸好的鸡蛋搅拌均匀后可以起锅了 。
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