![鸭胗是鸭子哪个部位的肉,鸭的全部部位](http://img.readke.com/230521/0Z91L3S-0.jpg)
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1、鸭胗其实就是鸭的胃 。鸭的肌胃肉质紧密 , 紧韧耐嚼 , 滋味悠长 , 无油腻感 , 是老少皆喜爱的佳肴珍品 。可以涮火锅 , 可以烤着吃 , 可以炒着吃 , 怎么做都好吃 。
【鸭胗是鸭子哪个部位的肉,鸭的全部部位】2、鸭胗的主要营养成分有碳水化合物 , 蛋白质 , 脂肪 , 烟酸 , 维生素和钙 , 镁等矿物质 , 并且鸭胗里的铁元素含量比较丰富 , 鸭胗其实就是鸭的肌胃 , 鸟类的位分为腺胃和肌胃 , 腺胃壁薄 , 壁细胞分泌胃酸及各种消化酶 , 可以浸泡消化食物 。肌胃有发达的肌肉壁 , 内壁覆盖有一层硬的角质膜 , 内腔还有一些小砂粒 , 作用类似牙齿用于磨损食物 。
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