牛肉臊子怎么做好吃又嫩 牛肉臊子的做法最正宗的做法


牛肉臊子怎么做好吃又嫩 牛肉臊子的做法最正宗的做法

文章插图
1、食材用料:牛腩半斤、郫县豆瓣酱三勺、蒜半个、姜一小块、葱一截、白糖少许、料酒适量、生抽适量、花生油(腌制)少许、油适量、味精适量 。
2、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小?。?
【牛肉臊子怎么做好吃又嫩 牛肉臊子的做法最正宗的做法】3、再倒去料酒 , 生抽 , 花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);
4、准备葱姜蒜 , 没有大葱用小葱白也可以;
5、葱姜蒜切碎备用;
6、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;
7、油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;
8、牛肉臊子的做法图解77.再放入葱姜蒜 , 豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;
9、大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;
10、再放入熟芝麻 , 味精拌匀即可出锅 。

    推荐阅读