【如何防止蜂蜜因水份过重而变质】
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蜂蜜买回家后 ， 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 ， 不能用铁容器 ， 蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5到10度、空气湿度不超过百分之75的环境下 。蜂蜜应密封保存 ， 取用蜂蜜的工具应洗净擦干 ， 防止水分进入 ， 蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。好的蜂蜜在15到18度以下时一般能够结晶 ， 变成白色或淡黄色结晶体 。蜂蜜不能和葱一起食用 。蜂蜜宜用40度以下的温水冲服 ， 过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分 。过热会使蜂蜜中的酶失活 ， 维生素损失 。
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