花菜是四季蔬菜，一年四季都是有采摘发售 。
花菜又被称为花菜、花菜，为十字花科芸苔属一年生植物 。高60-90cm，茎站立，粗大，有发枝 。茎顶部有一个奶白色肉质地头状体 。产自地中海东部海湾，大约在19世纪引入中国，现分布在在我国全国各地 。花菜对光照条件规定不到位，而对水份规定非常严格，即不耐淹，也不耐干旱 。对土壤适应能力强，而以有机物高，土壤层浓厚的砂壤土最好是 。
花菜美味可口，营养高，富含纤维素、蛋白、维他命、人体脂肪、蛋白质及多种矿物质等 。能够提高人体的免疫能力，防止感冒和坏血症的产生 。含有的黄酮素化学物质，具备保护心血管系统软件的作用 。经常食用可以减少胃癌、乳癌及直肠癌等癌病患病率 。
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