1、肉类：
猪肉：一般选选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩 。
牛肉：一般选牛肋排骨 ， 鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉 。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料 。
2、海鲜类：大多数的海鲜都可以用来烧烤 ， 但选择时一定要选新鲜的 。
【烧烤品种有哪些】3、蔬菜、水果类：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等 。
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