辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。根据地方口味不同 ， 佐料稍有变化 。
下面介绍一种烧烤辣椒面的做法：
【烧烤辣椒面配方】原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
步骤：
1、将干辣椒剪成小段 ， 将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香；
2、炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状；
3、研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 ， 否则容易回潮变质 。
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