烧烤基本调料有：孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水 ， 还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱和果酱 。
腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒 ， 葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁 ， 嫩肉粉，蜜糖，红糖 。在野外烧烤结束后 。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场 。
【烧烤材料清单吃烧烤要注意什么】吃烧烤需注意:
防烫伤：在户外烧烤时 ， 烤炉的固定条件差 。所以不要在烧烤区打闹嬉戏 。烤炉本身温度很高 。千万不要触摸 。随身准备一些防烫伤的药品也是必要的 。食品卫生： 在户外烧烤时，人的心情比较放松，有一种强烈的回归自然的感觉 ， 很容易效仿古人的冲动 。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件较差，所以应及早食用 。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度 。
