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材料：鸡肉100公克，芹菜30公克 ， 油条1/2条 ， 马蹄30公克，红萝卜30公克，西生菜6片，干冬粉25公克 ， 蒜末1大匙，姜末1大匙 ， 盐1小匙 ， 白胡椒粉少许，米酒1大匙，香油1小匙；
1、将鸡肉、芹菜、油条、马蹄、红萝卜分别用刀子切成丁状备用 。
2、将西生菜的菜心切除后，泡入冷水中5分钟，并在水中将菜叶整叶剥下来，再修整成圆片状备用 。
3、将干冬粉放入190℃的油锅中，以大火炸约10秒钟，待冬粉呈现出蓬松状后，即可捞出沥干油分装入盘中 。
【生菜鸡松怎么做 鸡肉生菜怎么做好吃】4、把油条丁放入180℃的油锅中，以中火回炸30秒钟后捞起沥干油分备用 。
5、在锅中加入沙拉油，以小火爆香蒜末、姜末，再放入鸡肉、芹菜、马蹄、红萝卜后，随即转中火炒约2分钟 。
6、待作5法锅中水份收干时，放入所有的调味料拌炒均匀，再加入作法3的油条一起拌匀即可起锅 。
7、食用的时候 ， 用西生菜叶包入炒好的鸡松，舖于盘中即可上桌了 。
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