芫荽是一种常见的食材，也叫香菜，一般煮粥啊，做汤啊或者是烹饪食物的时候放一些当配菜，可以提升食物的新鲜程度，也可以增加食物的味道 。你知道芫荽的好处吗，怎么吃比较好呢，下面就来介绍芫荽鱼头汤的制作方法和功效吧 。
营养价值:
蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用
芫荽鱼头汤
【芫荽鱼头汤——补虚暖胃助消化】所需材料
鳙鱼头450克、豆腐250克、芫荽30克、盐适量、姜2片、花生油10毫升
芫荽鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃，剖开，用盐腌渍2小时，洗净;芫荽洗净;豆腐洗净，沥水，切块 。
2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色，盛出 。
3、锅中下入鱼头、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入芫荽菜，稍滚即可 。
芫荽鱼头汤的功效与作用
鳙鱼具有补虚弱、暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效 。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效 。芫荽具有促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾、消食下气的功效 。芫荽鱼头汤具有补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智的功效 。这样的一款食谱可以有健脾胃的作用，对于促进食欲有好处的哦，还可以有润燥的作用，对于去风寒有好处，同时也可以有很好的清理肠道垃圾的作用，对于强筋骨，补脑益智有很好的作用，大家可以试试这道食谱 。
芫荽鱼头汤的制作方法和保健的效果，你都了解了吧，吃这样的食物可以起到很好的促进食欲的作用，对于健脾胃有好处，而且也可以有暖胃的功效哦，适合有风寒的人群，可以有去风寒的作用，大家可以试试这样的养生保健的食谱 。
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