岁寒三友指的就是梅、松、竹这三种植物，因为松树、竹子经冬不凋，梅花迎寒开放，因此被称为“岁寒三友” 。
北宋神宗元丰二年，苏轼遭权臣迫害入狱，后来被安置在黄州 。苏轼初到黄州时，心情很苦闷，随着家眷到来，朋友来访，心情才慢慢好转 。由于生活困难，苏轼向黄州府讨来荒地开垦种植，借以改善生活 。苏轼种植了稻、麦等到农作物，又筑园围墙，造起房屋来 。并在园中种植松、柏、竹、梅等花木 。一年春天，知州徐君猷来看望苏轼，徐君猷看这地方人迹难至，问苏轼会不会觉得冷清 。苏轼却指着园内的花木笑着说“风泉两部乐，松竹三益友” 。徐君猷闻言，对苏轼肃然起敬，从此更留意对他的照顾了 。
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