【李子的保鲜方法有哪些 李子的储存和保鲜方法】
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1、气储藏用0、025毫米厚的聚乙烯薄膜袋密封李果 ， 0℃-1℃时 ， 一般气体成分氧3% ， 二氧化碳5%-7% ， 李果可贮存70天 。可显著抑制腐朽、软化和降低可溶性固形物 。研究表明 ， 在0℃ ， 在90%-95% ， 氧气3% ， 二氧化碳浓度为3%时 ， 李果的贮藏效果也很好 。
2、将在小包装下贮存及时采收的李果 ， 经挑选装在聚乙烯薄膜小袋里 ， 每袋1公斤-1、5公斤 ， 在-1℃条件下密封 ， 可保存2-3个月 。
3、冰窖贮藏与冷冻是我国传统的自然低温储存方法 。北部在大寒前后人工采集自然冰块或洒水造冰 。大冰直径0、3-0、4米 ， 宽1米 ， 在地下储藏室中存放 ， 当果实成熟后 ， 用来储存降温 。选择耐贮藏能力强的李子果实 ， 适时采收 ， 预冷后装箱运至冰窖 。酒窖底部及四壁留出0、5米厚的冰块 ， 将果箱堆叠上 ， 一层果箱一层冰 ， 并在空隙处填满碎冰 。堆砌后顶部用稻草等厚度约1米的保温材料覆盖 ， 使温度相对稳定 。此方法可将八月底入贮的鲜李贮藏至立冬 ， 如移入普通窖继续储存 ， 则可储存至元旦 。存放时要注意密封窖门 ， 尽量把窖温控制在-0、5℃-1℃之间 。
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