【珍宝蟹的处理方法 怎么杀死珍宝蟹】
文章插图
1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净 。
2、洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翘起 把盖子掀掉它就死了 。
3、把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半 ， 还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开 ， 取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意 ， 别把蟹肉冲走） 。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力 。
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