哈密瓜是凉性新鲜水果，是夏天减温消夏避暑的重要新鲜水果 。哈密瓜又被称为甜瓜、哈密瓜，是葫芦科一年生蔓性草本 。叶茎长具备沟槽及短刚毛;叶子厚且不光滑 。果子的样子、色调因种类而不同，一般为球型或长椭圆型，外果皮光滑，有纵沟裂，或花纹，果实呈乳白色、黄色的或翠绿色，有香清甜味 。
哈密瓜为中国最早运用为鲜果的瓜类蔬菜，《诗经》等古籍多的是记述，贾思勰《齐民要术》称之为小瓜，以别于由来已久的东瓜 。哈密瓜为盛夏的关键水果营养丰富多彩，含蛋白质、膳食纤维素、胡罗卜素、阿拉伯胶、糖原、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等微量元素，但因性凉因此不容易多吃 。
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