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【豆腐怎么做好吃简单又嫩 豆腐怎样做嫩好吃】1、用料：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒鸡粉、生粉 。
2、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末 。
3、油热，入姜末，蒜末 ， 豆瓣酱，炒香，入肉末 ， 炒至分离，加水 ， 调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽 ， 老抽 。
4、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花 ， 开吃 。
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