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所谓萝卜青菜各有所爱，吃萝卜有它的好处，吃青菜也有它独特的好处 。青菜，又称小白菜、油菜、油菜，平时吃多了却从来没有真正了解过 。那么青菜的营养价值是什么呢？让我们看看 。
蔬菜的营养价值
粗纤维：蔬菜含有大量的粗纤维，与脂肪结合，能有效防止血浆胆固醇的形成，促进有害胆固醇的排除 。
钙：绿色蔬菜含有一定量的钙，尤其是绿色蔬菜 。绿色蔬菜含钙量高，常食可促进骨骼发育 。
维生素C：蔬菜中的维生素c含量也相当可观 。它能防止牙龈萎缩和出血，防止细胞衰老，增强人体抵抗力，保护心血管，抑制黑色素生长 。
萝卜素:青菜含有大量的胡萝卜素，进入人体后会部分转化为维生素A，保护人眼睛有很好的保护作用 。
其他：青菜还含有一定量的植物激素，也算，矿物质等 。
吃青菜要注意什么？
【青菜的营养价值 食用青菜要注意什么】1.青菜不适合烹饪时间过长，会大大失去营养，尤其是维生素 。
2.青菜不宜反复加热，营养和口感差 。
3.青菜页不宜放置太久，最好现买现做 。
以上是青菜的营养价值 吃青菜要注意什么？
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