干锅鱿鱼做法 美味干锅做出来


干锅鱿鱼做法 美味干锅做出来

文章插图
1、原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克 。
2、做法:先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟 。捞出控油;
3、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油 , 油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油 , 下葱姜蒜花椒辣椒煸香;
4、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒 , 再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;
【干锅鱿鱼做法 美味干锅做出来】5、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤 , 继续翻炒 , 至汤汁快收干 , 菜品九成熟时再加入青辣椒块 , 加鸡精快速翻炒 , 倒入干干锅内 , 一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了!

    推荐阅读