因为爱茶，才更注意细节，泡出茶叶真滋味，体验自然的清新茶味 。茶香水好，也不一定能够成就茶汤的唇齿留香 。往往细节处，才能激发出茶叶本身的味道 。现带你从细节出发，体验茶叶真滋味 。?1、老茶冲泡细节?先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的量倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天；如果太干涩，则放较阴湿的地方，直到呈您要的茶况 。这是泡茶前的精炼 。?通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶 。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高 。?茶量少放，让第一泡能浸泡到1分钟 。第二泡往往要很快出汤(一般为10秒) 。?2、细碎茶冲泡细节?细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短 。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二道就为难了，即使马上冲马上倒，茶汤仍然太浓 。?减少了置茶量，冲泡到第四五道后会觉得浓度后续无力，这是没有办法的 。冲泡细碎的茶，尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶，不要设定泡五六道，设定为三四道较为实际 。?3、茶叶冲泡水质细节?硬水泡茶不好 。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度 。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡 。还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色；水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡；钙的含量大于2ppm时，茶味变涩 。在天然水中，雨水和雪水属于天然软水，泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水 。?4、铁观音冲泡细节?朱泥壶是泡铁观音的首选 。因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长 。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶 。?5、绿茶冲泡细节?一般来说，茶的冲泡次数也宜掌握一定的度 。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等 。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；冲泡第2次时，能浸出30%左右；冲泡第3次时，能浸出约10%；越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳 。?【从细节出发，体验茶叶真滋味】
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