文章插图
1、低温保存：可以抑制微生物的繁殖，减慢食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物 。在低温储存时要注意对温度的控制，一般而言，温度越低保存时间越久 。
2、高温灭菌：食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类 。如果以结合密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效地延缓食物腐坏变质，延长保存时间，例如我们喝的袋装纯牛奶、巴氏牛奶、啤酒等等 。
3、脱水干燥：即把食物的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制 。家庭常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发，或冰冻干燥等 。日晒法虽然简单，但是维生素损失较大 。
4、提高渗透压：如用盐腌渍或者用糖渍 。盐的浓度在8％~10％的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭 。要杀灭微生物的话，盐的浓度应在15％~20％；糖渍食品的糖浓度应该在60％~65％，才可以抑制微生物的繁殖 。存放的时候应该注意密封和防湿 。常见的糖渍食物有果脯、蜜饯和果酱等 。
【食品名称保存方法 食品保存的七种方法】5、提高氢离子浓度：大多数细菌不能在pH4.5以下正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐 。醋渍就是向食物中加入食醋，例如常见的醋渍和酸发酵等，这类方法常用于蔬果中，如酸黄瓜、酸菜等 。
推荐阅读
- 古董局中局老朝奉是什么
- 泰拉瑞亚怎么造房子 泰拉瑞亚建房子攻略
- 2020年美国总人口多少 2020年美国人口数量
- 何以战是什么特殊句式 宾语前置的倒装句
- 上大学去是家长送好还是自己去好
- 泰拉瑞亚什么东西可以在水里呼吸 泰拉瑞亚水下呼吸方法
- 如何计算紫砂壶的容量
- 懒猫木阳台是什么，懒猫木阳台都是用什么木
- 上大学如何管好自己