蘑菇是我们生活中不可缺少的一种食物，在日常饮食上是扮演着非常重要的作用，而且现在的饮食搭配都是推崇“一荤一素一菇”所以蘑菇是我们餐桌上必选的一款食材，蘑菇的种类和做法都是非常的多，今天我们就是一起来看看红烧猴头菇的做法 。
红烧猴头菇
材料：猴头菇、鸡胸脯肉、冬笋、白菜、黄芪、白术、高汤
调料：姜、大葱、酱油、料酒、盐、味精、淀粉、植物油
做法：
1、首先把黄芪和白术放适量水煎取汁液200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片 。
2、鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘 。
【红烧猴头菇——养胃提高免疫力】3、锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下 。
4、加黄芪白术汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可 。
功效：猴头菇中是含有多种氨基酸，能够很好的提高身体的抵抗能力，提高身体的免疫力，蘑菇中含有的30多种酶成分物质，可以抑制血液中胆固醇升高和降低血压，猴头菇是含有不饱和脂肪酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物和烟酸等，我们经常食用一些可以养胃、壮阳补肾，补肾虚 。红烧猴头菇是一款非常滋补的食物，对于神经衰弱、消化道溃疡有很好的治疗作用 。
猴头菇是没有任何的副作用，而且是很适合低免疫力和高脑力人群食用，当然如果的患有心血管疾病、有胃肠病的患者更是可以经常食用猴头菇，而红烧猴头菇就是一种不错的选择，做法也是非常的简单，是很适合家常食用 。
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