酸奶在零下五度会变质吗


酸奶在零下五度会变质吗

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1、零下5度保存对酸奶中的益生菌是没有影响的 , 益生菌不会死亡 , 只是暂时被“冻住”进入“休眠”状态 , 营养成分不会流失 。但是口感上会占劣势 。
【酸奶在零下五度会变质吗】2、冷冻会让酸奶原有的水分结晶 , 融化后 , 风味会差一些 , 冷藏理论上应该会更好 。

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