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春节包饺子的由来：
包饺子的由来是张仲景返乡的时候，正好是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。就让他的弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天熬制“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。
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他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成像耳朵一样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤 。
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【春节包饺子的由来 春节包饺子的习俗】人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，就叫做“饺子” 。
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饺子一词始于宋代，那时候饺子不叫饺子，而是叫做“角儿” 。宋代孟元老的《东京梦华录》中追忆北宋汴京的繁盛，其中卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子” 。
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