主料：油菜100克、扇贝40克 。
【扇贝肉炒油菜最正宗的做法】配料：生姜丝、色拉油、肉汤、酒1匙、盐、香油 。
做法：
油菜切掉叶部 。将茎部竖石切成2至4段，用水洗净 。扇贝片成3至4片 。炒锅加热放入色拉油，加入生姜丝炒 ， 炒出香味后加入油菜 。搅拌，全部炒过色拉油后加入肉汤 。油菜茎炒软后，加入扇贝稍微炒一下 。加入盐、酒调味 。加入香油混合 ， 关火出锅 。
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