西葫芦丝煎饼怎么做 西葫芦丝煎饼怎么做才好吃


西葫芦丝煎饼怎么做 西葫芦丝煎饼怎么做才好吃

文章插图
1、首先把西葫芦洗干净,不需要去皮 , 直接用刀切成丝,放在一个干净的稍微大一点的容器里面 。
2、接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面,用筷子搅拌均匀,然后静置15分钟左右 。
3、静置15分钟之后,可明显看到西葫芦释放出很多水分 。注意:水分不要倒掉,这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用 。
4、接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面,用筷子或者勺子搅拌均匀即可 。
5、搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉 , 搅拌均匀之后,静置20分钟,让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可 。
【西葫芦丝煎饼怎么做 西葫芦丝煎饼怎么做才好吃】6、20分钟之后即可入锅煎饼了,在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油 , 搅拌均匀,此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味 。注意:煎饼的时候油不可过多了 。

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