【超市买的干肉皮怎么泡 超市卖的干凉皮怎么泡】
文章插图
1、先把干肉皮浸泡在冷水里,再往里面加食用碱,加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净 。
2、之后再把干肉皮煮到沸水中,然后捞出沥干晾凉后用刀切成小块 , 再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,干肉皮发白,发胀即可 。
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