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【香椿焯水存放方法，焯过水的香椿能放多久】1、把新鲜的香椿从树上采摘下来 ， 需要把老一点的茎择去 ， 挑选那种看起来比较匀称一点的 ， 太老的话会影响最终的口感 ， 所以老一点的香椿芽都要丢弃 。
2、烧一锅开水 ， 放入少许的盐 ， 把我们冲洗干净的香椿芽 ， 放进去开始焯水 ， 炒至变色以后 ， 捞出沥干水分 ， 香椿芽直接焯熟即可 。
3、把焯好的香椿芽放入一个篮子中 ， 沥干多余的水分 ， 再趁热的时候 ， 把它切成小段 ， 切的时候注意它的大小 ， 太小的话 ， 经过太阳晒 ， 下次煮的时候就不太容易夹 。
4、切好的香椿芽段 ， 放入一个簸箕 ， 把它进行晾晒 ， 直至晒干 ， 切记不要用火去烤 ， 不然会特别的硬 ， 也比较容易碎 。
5、用这种方法保存香椿 ， 其实就是把它制成干香椿 ， 用这种方法的前提条件就是不能下雨 ， 晴天最佳 ， 下雨的话 ， 焯过水的香椿会直接腐烂、长毛 。这样就会导致你做的整个的香椿都会坏掉 。
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