【干笋怎么做好吃法 干笋怎么做好吃】
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1、食材主料:笋干适量、五花肉200克 。
2、将笋干在做的前两天泡发,完成泡发之后,需要放进高压锅里面,用高压压十分钟,直到笋干已经完全散开后备用 。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净,然后五花肉切成小片,豆腐切成小块,蒜苗切段,备用 。姜洗净,切成姜丝,备用 。
3、用火把锅烧热,之后再在锅里放一些油,然后把五花肉放进锅里,然后开始煎,等到煎出油后盛出 。将五花肉煎出的油留在锅里 。放入盐卤豆腐,煎至两面金黄后盛出 。就着之前留下的油,放入切好的姜丝 。然后放入煎好的猪五花肉 。放入泡发好的笋干 。
4、五花肉和笋干一起翻炒片刻后 。加少许料酒 , 酱油,老抽 。翻炒上色后,加水焖煮 。水要没过笋干 。
5、将煎好的豆干肉丸一块放入焖煮 。待汁快收干时 。放入蒜苗 。继续焖煮至收汁 。即可盛出 。
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