太白顶芽属于什么茶?有哪些特点?


太白顶芽属于什么茶?有哪些特点?

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【太白顶芽属于什么茶?有哪些特点?】太白顶芽产于浙江省东阳市东白山茶区,区内群山峰峦起伏,植被茂盛,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,十分适宜茶树生长,属于绿茶 。该茶以东阳木禾茶群体品种的嫩芽为原料,精心加工而成 。成品茶外形如梭,芽叶肥壮,白毫显露,色似翡翠 。内质汤色清澈明亮,香气馥郁,滋味鲜醇,回味持久,叶底嫩绿匀齐,是东白山茶叶中的珍品 。
太白顶芽亦称婺州东白、东白茶 。产于浙江省东阳市的东白山和磐安的大磐山一带 。因历史悠久与品质优异而著名 。东白山位于东阳之东北,与诸暨、嵊州接壤 。群山峰峦起伏,崇峻崔巍,山上终年绕雾,峻岭平川时隐时现 。隋开皇九年设置婺州,唐改名东阳郡,宋称婺州东阳郡,故历史上东白茶,有“婺州东白”和“东阳东白”之称 。
太白顶芽在清明到谷雨之间采制 。一般是中低山茶园先开采,高山茶园稍后采 。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘,芽叶长度不超过3厘米 。太白顶芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序 。采下的鲜叶经拣剔后摊放,时间视天气、湿度和鲜叶情况而定 。溪漳有清流激湍,山间多茂林修竹,采茶季节,茶园周围遍地山花争妍 。
山中终年气候温和,年平均气温16℃,年降水量1600毫米 。茶园多为高山草甸土,土层深厚,土壤肥沃,有机质含量丰富 。茶树芽叶肥壮,内含物质丰富 。该茶在唐代已负盛名 。外形自然弯曲,芽叶硕壮,色泽嫩绿,银毫明显,汤色清澈,叶底嫩黄匀齐,香气清爽,滋味鲜醇 。民国时期产制中断,新中国建立后,于1979年恢复生产,曾荣获浙江省名茶优质奖 。

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