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黑米要泡10个小时左右才能煮粥 。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹 ， 不易煮烂 ， 故黑米应先浸泡10个小时再煮粥 。浸泡黑米的方法很简单 ， 先把黑米淘洗干净 ， 然后倒适量清水泡起来 ， 如果是在炎热的夏天 ， 可放入冰箱冷藏 ， 保证黑米的保存温度 ， 不会影响黑米变质和营养物质 。
黑米：
【黑米要泡多久才能煮粥】黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。种植历史悠久 ， 是中国古老而名贵的水稻品种 。相传距今二千多年前的汉武帝时 ， 便由博望侯张骞在陕西洋县发现 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
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