【大闸蟹怎么看熟了没有 蟹怎么看熟了没】
文章插图
1、螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色 ， 这样就表明熟透了 。
2、优质蟹的背甲壳呈青灰色 ， 有光泽 ， 腹部为白色 ， 金爪丛生黄毛 ， 色泽光亮 ， 脐部圆润 ， 向外凸 ， 肢体连接牢固呈弯曲形状 ， 个大而老健 ， 如果背呈黄色 ， 则肉较瘦弱 。另外 ， 如果是活动有力 ， 四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
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