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碱性氨基酸有3种，分为精氨酸、赖氨酸、组氨酸 。
1、精氨酸：在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出，从而降低血氨浓度 。有较高浓度的氢离子，有助于纠正肝性脑病时的酸碱平衡 。
2、赖氨酸：人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，不能自身合成，只能从食物中补充 。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中，谷类食物中赖氨酸含量很低 。赖氨酸在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养学意义 。
【碱性氨基酸有几种】3、组氨酸：是一种人类儿童时期必需氨基酸，人类成年后才可以自己合成组氨酸 。组氨酸具有很强的血管舒张作用 。
氨基酸：
氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH 。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物 。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团 。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质 。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量 。
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