文章插图
1、元宵和汤圆
元宵节,北方人吃元宵,南方人吃汤圆,都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意 。元宵和汤圆,都是以馅为基础制作的,其主要原料都是糯米 。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。汤圆的内馅甜、咸、荤、素皆有,而元宵则多为甜馅,一般是果料和干果为主 。
2、面条
江北地区民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意 。落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意 。
3、糟羹
【元宵节吃什么菜】台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹 。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品 。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成 。
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