三伏天由来相当久远 ， 起源于春秋时期的秦国 。唐人张守节说：“六月三伏之节 ， 起秦德公（秦宪公之子 ， 春秋时期秦国国君 ， 公元前677年—公元前676年在位）为之 ， 故云初伏 ， 伏者 ， 隐伏避盛暑也 。”《汉书方检胫咀ⅰ分杏炙担骸胺撸揭跗穑扔诓醒舳吹蒙９饰胤蛎铡！笨杉叭臁敝担谴泳迷兜睦分幸徊讲阶呃吹模性刈盼夜岷竦奈幕砗妥匀蝗宋摹?/p>
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三伏天 ， 是一年中气温最高 ， 最潮湿闷热的日子 ， 所谓“热在三伏” 。此时自然界阳气生发 ， 为阳气最旺的时节 。三伏 ， 是初伏、中伏和末伏的统称 。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下 。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬 ， 其气候特点除气温高、湿度大 ， 还有气压低、风速小 。三伏日期是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的 。
按照我国古代的“干支纪日法” ， 每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日中带有“庚”字的日子）为初伏 ， 第四个庚日为中伏 ， 立秋后第一个庚日为末伏 ， 合称“三伏” 。按阳历计算 ， 三伏天则出现在7月中旬到8月中旬 ， 即在小暑和立秋之中 。此时我国大部地区 ， 是一年中最酷热的时节 。俗话说 ， 小暑大暑紧相连 ， 气温升高热炎炎 。数伏天气要一个多月 ， 夏至后的第三个庚日入伏 ， 是初伏的第一天 ， 10天后是第四个庚日叫中伏 。如果第五个庚日在立秋之前 ， 中伏就需20天 ， 即两个中伏 ， 若在立秋之后 ， 中伏就是10天 。立秋后的第一个庚日叫末伏 。末伏过后 ， 就出伏了 。随着日照时间缩短 ， 天气也一天比一天凉爽了 。
三伏天中的“伏” ， 可称长夏 。“伏”是五行家对季节的另类安排 ， 其中“伏”为“土” 。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、土、金、水 ， 一年五季春、夏、长夏、秋、冬 ， 由秋到冬金生水、水生木、木生火 ， 自然循环 。但是由夏到秋则不然 ， 火克金 ， 金不敢出来 。就要潜伏一段时间 ， “潜伏”就是“伏”的本义 。
“伏” ， 乃藏阴气于炽热之意 ， 其本身隐含对人们的提醒和警示 。入伏以后 ， 暴雨易形成洪水 ， 称为“伏汛” ， 故有“小暑大暑淹死老鼠”之农谚 。数伏天气 ， 人们既要防暑 ， 又要防汛 。
【三伏天吃什么食物去湿气寒气 三伏天的由来历史渊源】炽热的三伏天气里 ， 酷暑时时袭扰人们的饮食起居 ， 古代名家写过不少三伏天的名诗 。“六月三伏勐火燃 ， 卧龙无雨口生烟 。蜩蝉何事得美荫 ， 聒聒不上高树颠 。”这是宋代诗人李石 ， 在六月三伏天应时而作的一首千古名诗 。在诗意里 ， 诗人被三伏天烈火般燃烧的烈日烤得口干舌燥 ， 直盼着赶快下一场清凉的雨 。心烦之际 ， 听着聒躁的蝉鸣 ， 诗人顿而生厌和感到扰困 。
俗话说“热在三伏” ， 小暑过后 ， 全年最热的三伏到了 。烈日炎炎的三伏天 ， 从古至今 ， 民间传承着很多传统食俗 。很多地方都有“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”的食俗 ， 有的地方还有“头伏吃鸡二伏鸭”的民谚 。闷热的天气里 ， 容易引起人们食欲不佳 ， 胃口不好 。饺子作为中华民族的传统美食 ， 正是开胃解馋的美味 。二伏吃面习俗由来已久 ， 三国时期就已经流行了 。二伏天里 ， 人们吃上一碗热汤面 ， 既能补充营养 ， 又可以让身上发汗 ， 祛除体内暑气和潮气 。到末伏时 ， 天气稍微凉爽一些 ， 此时人们食欲明显增强 ， 吃饼和吃鸡蛋可以补充营养 ， 也有送走伏天之意 。
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