山药泡菜材料：山药200克 。
【山药泡菜的腌制方法和配料】山药泡菜调料：辣椒末、蒜泥、盐、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油各适量 。
山药泡菜做法如下：
1、山药洗净，去皮切片 ， 放盐拌匀 ， 腌30分钟，冲洗沥干 。
2、盆中放红辣椒末、蒜泥、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油拌匀 。
3、加入山药片，拌匀腌1天即可 。
提示：食用时可以放入辣椒油 。
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