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1、春笋冷藏保存，没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂 。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧 。我们的笋每只都特别大 ， 一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右 。
【春笋存放怎么保存不易坏 春笋怎么处理可以长期保存】2、春笋冷冻保存，烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例） ， 把笋切片煮熟后捞出沥干 ， 再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气 ， 密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层） 。在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月 。因为已经加过盐，烧制的时候要比平常味淡才好吃，建议大家边加盐边尝味会比较容易控制 。
3、春笋腌制保存，最后是腌制，腌笋的方法特别多，每个地方都不一样 。把笋笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉，加足量的盐拌匀（量大约是一公斤笋30克盐） 。均匀码在坛子里压实，封好 。记得一定要隔绝空气，最好用泡菜坛子 。
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