文章插图
1、直接保存法：将苦瓜洗净 ， 用保鲜膜包裹 ， 放入冰箱保鲜层即可 。
【苦瓜怎么储存到冬天吃】2、焯水保存：将苦瓜洗净 ， 去籽、去瓤 。锅中烧水 ， 水沸腾下入苦瓜 ， 焯1分钟 ， 同时不停搅拌 。然后捞出浸入冷水冷却 ， 捞出沥干水分 ， 然后保鲜膜包裹放入冰箱冷冻室即可 。
3、做成苦瓜干保存：苦瓜洗净 ， 去籽、去瓤 ， 然后切成瓜条、瓜块 。锅中烧水 ， 沸腾后浸入沸水中焯1分钟 ， 捞出沥干水分 ， 再入烘干房烘干即可 。
苦瓜：
葫芦科苦瓜属植物 ， 一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细 ， 不分歧 。叶柄细长；叶片膜质 ， 上面绿色 ， 背面淡绿色 ， 叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细 ， 被微柔毛；苞片绿色 ， 稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形 ， 被白色柔毛；花冠黄色 ， 裂片被柔毛；雄蕊离生 。雌花单生 ， 花梗被微柔毛；子房纺锤形 ， 柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 ， 成熟后橙黄色 。种子长圆形 ， 两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
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