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1、可以一起食用 。
2、芋头含有碳水化合物，淀粉，蛋白质，以及少量不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而豆芽主要含有水分、糖分，胡萝卜素，膳食纤维 ， 多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食 。
【洋芋可以和豆芽一起吃吗 芋头和豆芽能否一起吃】3、但是在性味上来看 ， 芋头性平、味甘，而豆芽性寒，味甘 ， 两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，不过由于豆芽寒气重，吃多了会刺激肠道 ， 并且加重肠胃寒气，因此两者同吃时，需要适量，不宜多吃，以免影响自身健康 。
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