文章插图
把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了 。一块压好再压另一块 。压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来 。
注意要点：
（1）这次拿出来做了50%的鸡蛋面，加了鸡蛋的面条会比只加水的面来得更加筋道哦～
【鸡蛋面条怎么和面】（2）做面条不比做面包，做面包水份越大越软越好吃，做面条水要少，面团越硬越好，水粉比是2：5 。
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