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1、主料：滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个 。
【蘑菇滑肉的做法 滑肉鲜蘑的做法】2、辅料：植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙 。
3、锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-2分钟 。
4、捞出待用 。
5、青红椒切菱形片，肉切片，葱姜蒜切末 。
6、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉片炒至变白 ， 淋入料酒 。
7、下入滑子蘑，盐，白糖 ， 酱油，翻炒入味1-2分钟 。
8、下入青红椒片，煸炒均匀盛出装盘 。
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