立夏时节要学会吃苦

立夏是二十四节气之一,其是夏季的第一个节气 。立夏之后人们比较容易出现一些上火症状,所以此时的养生应重视清火 。苦瓜是夏季最佳的时令蔬菜,同意亦是降火的最好选择 。下面小编就来介绍下:
【立夏时节要学会吃苦】 苦瓜:
苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神、降脂和健胃功能,尤其对肥胖或患有糖尿病的人来说,真是一道特好的蔬菜 。
有关苦瓜的食疗:
苦瓜虾皮小炒
虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品,与苦瓜同烹,营养丰富,鲜香美味 。
主料:苦瓜一根 。
配料:虾皮一把、剁椒辣酱少许 。
调料:食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量 。
步骤:
第一步:将苦瓜切成小段,用开水焯过;虾皮用水清洗后备用 。
第二步:锅内放适量食用油,先将蒜末煸出香味,虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后,加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘 。
苦瓜拌鸭肉
鸭肉性凉,与苦瓜同拌,荤素搭配,美味爽口,属清火之佳肴 。
主料:苦瓜1根、鸭脯肉100克 。
配料:蒜片、辣椒酱 。
调料:麻油、盐、白胡椒粉等适量 。
步骤:
第一步:将鸭脯肉切丝,加调料拌匀入味腌渍十分钟,入锅开水煮熟备用 。
第二步:将苦瓜切片后,用开水焯一遍,去除鞣酸、减少苦味 。
第三步:将盐均匀撒在苦瓜上入味后,沥去多余水分备用 。
第四步:将苦瓜、鸭丝、蒜片及各种调料,共同入盘,拌匀后,即可食用 。

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