【面粉怎么蓬松 怎么让面粉发酵很蓬松】
文章插图
1、想要面发的更软、更蓬松的技巧：在和面时加入少许淀粉（生粉/玉米粉）或者减少揉面的时间，可以在成型后醒发时间 10分钟 。
2、、发酵后，揉面，醒发，再揉面(要加些干面粉揉）、成型、再醒发 ， 共醒发两次 。
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