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山东小米煎饼怎么做

睿知煎饼

主料：小米面
辅料：面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黄瓜
步骤：
1、小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆内，加少许白糖；
2、加入温开水 ， 调成稀糊状；
【山东小米煎饼怎么做】3、平底锅烧热，舀一勺稀糊，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状；
4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面 ， 一分钟左右即可出锅；
5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后捞出，放入冷水中，变凉后捞出 ， 加少许盐拌匀；
6、小葱洗净，切长段，香菜洗净，切长段，黄瓜切条，火腿切粗丝；
7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜、小葱、黄瓜、火腿丝、土豆丝放上；
8、从饼的一端卷起 ， 卷好后可用香菜系上 。

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