文章插图
1、芦笋300克，猪肉150克 ， 大蒜6克，盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个 。
2、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜 。
3、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切 。
4、把猪肉用刀切成条状 ， 小米辣切成小丁 。
5、大蒜去皮 ， 用绞肉机绞蒜末取出备用 。
【芦笋炒肉片的做法窍门 芦笋炒肉片的做法】6、锅里烧开水 ， 加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用 。
7、锅烧热后 ， 倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒 。
8、加入花椒增加香味 。
9、再加入生抽调味调色 。
10、大火继续翻炒至肉条变色的时候 。
11、加入焯水的芦笋 。
12、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味 。
13、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣 。
14、大火翻炒均匀即可关火 。
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