梅子蜜饯是怎么制作的


梅子蜜饯是怎么制作的

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【梅子蜜饯是怎么制作的】梅子蜜饯制作需先用清水浸湿 , 然后沥水后制成盐坯 , 即将食盐与明矾混匀 , 按一层果一层盐料装入缸中 , 然后将大个梅坯浸水半天 , 漂洗除去盐分 , 取出压干 , 再放入锅中与糖液煮沸沥干 。蜜饯是以果蔬等为主要原料 , 添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料 , 经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品 , 包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等 。

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