文章插图
1、将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑 ， 加入黄油后揉至扩展阶段 ， 我揉的出薄膜很通透了 。
2、进行基础发酵 ， 至两倍大 。
3、发酵结束后轻压排气后分成7等份 ， 滚圆不进行松弛 。
4、面团表面刷蛋液 。
5、收口朝上粘上白芝麻 。
6、摆放到烤盘上进行二次发酵 。
7、发酵好的面团 。
8、放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层 。
【网红汉堡包的做法】9、烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半炒锅放油将一个鸡蛋煎熟 ， 取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热 ， 生菜洗净控干水 ， 面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱 ， 高保真汉堡包就做好了 。
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