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【冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗 冻鲅鱼解冻后肉是不是烂的】1、解冻后的肉正常来说不是烂的 。
2、而如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够 ， 那么解冻后肉才是烂的 。新鲜鲅鱼冷冻后再解冻 ， 眼睛依然明亮 ， 其腮是暗红色 ， 肉质紧致 ， 与鱼刺结合紧密 。鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封 ， 防止水分挥发 ， 否则会导致鱼体泛黄 ， 鱼肉也非常干瘪 。
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