1、先把芹菜切成3mm左右的小段，千万别用水焯，否则就没芹菜味了；
2、其次青椒，如果怕青椒辣，就把中间的辣椒筋去掉，或者用热水焯一下 。如果不怕辣 ， 可直接切成小段；
3、肉馅可用五花肉，带点肥肉味道香 。如果时间充分，可以先喂好馅 ， 馅内放油，盐，葱花沫 ， 姜沫，五香粉，葱蒜沫 。半小时就差不多了；
【芹菜和青椒猪肉馅的饺子做法】4、最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌 。
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